唐揚げのカロリーや糖質は1個でいくら？皮なしやもも肉など種類別の値とカロリーオフ方法

唐揚げは油であげているのでいかにもカロリーが高そうなイメージがあります。

 

鶏肉でなにか作ろうと思うと、まず最初に挙がるほど唐揚げは大定番。食べる機会が多いためにカロリーが気になるんですよね…。

 

ですが、部位を変えたりなど簡単な工夫をすれば唐揚げのカロリーは落とすことができます。

このページでは、以下のような内容についてまとめています。

 

基本のレシピで作った唐揚げを食べる場合も、1個のカロリーを知っていればどのくらい食べるかを決めやすくなります。

また、カロリーオフする方法を試せば、ダイエット中でも無理なく食べれるようになりますので、ぜひ次に唐揚げを食べるとき、今回の知識を活かしてみてください。(*^^*)

 

 

  唐揚げ1個のカロリー・タンパク質・糖質

まず最初に言ってしまうと、唐揚げ1個のカロリーは88kcalとなります。タンパク質は5.6g、糖質は2.6gです。

 

鶏の唐揚げで使われる最もポピュラーな部位はもも肉です。他、胸肉もよく使われますが、基本として紹介されるレシピではもも肉であることが多いです。

だいたい1枚300gの鶏もも肉を10等分くらいにするとちょうどいい感じなので、今回は唐揚げ1個あたりの鶏もも肉の分量を30gとして計算しています。

唐揚げ1個分の材料別のカロリー・タンパク質・糖質は以下。

材料	1個の分量	カロリー	タンパク質	糖質
鶏もも肉	30g	61kcal	5.0g	0g
おろしにんにく	0.5g	1kcal	0g	0.1g
おろししょうが	1g	1kcal	0g	0.1g
酒	3g	3kcal	0g	0.1g
醤油	2.7g	2kcal	0.2g	0.2g
ごま油	0.4g	4kcal	0g	0g
卵	2.5g	4kcal	0.3g	0g
薄力粉	1.35g	5kcal	0.1g	1.0g
片栗粉	1.35g	4kcal	0g	1.1g
サラダ油	0.3g	3kcal	0g	0g
合計	43.1g	88kcal	5.6g	2.6g
材料	1個の分量	カロリー	タンパク質	糖質

※サラダ油は吸油率1％で計算

※「酒」のカロリーは「純米酒」の値を参照しています

 

上記の材料の分量は、鶏もも肉300gで作った場合の分量を÷10してからカロリー計算しています。

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唐揚げの油の量の計算内容は以下のボタン内で。

 

１人前なら4・5個くらいですが、そうなるとカロリーは352kcal・440kcalとなります。

吸油率が1％だと、意外ですが鶏唐揚げは揚げ油で占めるカロリーがほとんどないですね。

 

一番カロリーが高いのは鶏肉本体なので、ここを工夫すればカロリーを減らせそうです。

次の項目で部位別のカロリーを見てみましょう。

 

  鶏肉は部位によってもカロリーが変わる

鶏肉の唐揚げで最もよく使われるのはもも肉ですが、その次に胸肉、またささみや手羽先なども唐揚げにすることができますよね。

それに鶏もも・鶏むねは皮なしなのか、皮ありなのかという違いもありますので、これらのカロリーも見てみましょう。

鶏もも・鶏むねは30gあたりで、ささみや手羽先は実際に食べる1本あたりのグラム数でカロリーを見てみます。

部位	分量	カロリー
鶏もも皮つき	30g	61kcal
鶏もも皮なし	30g	38kcal
鶏むね皮つき	30g	44kcal
鶏むね皮なし	30g	35kcal
ささみ	1本55g	60kcal
手羽先	1本可食部30g	68kcal
部位	分量	カロリー

 

ちなみにささみは30gで33kcalなので、グラム数比較ではこの中で一番カロリーが低いことになります。

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一般的にはもも肉も皮付きで唐揚げにすることが多いですが、鶏肉というのは皮がとくに高カロリーなので、できれば外したほうがカロリーダウンできます。

鶏皮だけでのカロリーを30gで見てみると、だいたい150kcalくらいとなりますね。

 

もも肉か胸肉かの選択であれば、より低カロリーなのは胸肉となります。

仮に先ほどと同じ材料で、鶏肉だけ皮なしの胸肉に変えれば、唐揚げ1個あたりのカロリーは62kcalとなり、26kcalカットできたことになります。

少ないように感じますが、1人前で5個食べるとすれば、

• 鶏もも皮つきの唐揚げ5個…440kcal
• 鶏むね皮なしの唐揚げ5個…310kcal

 

で、かなり変わりますよね。(^^;)

130kcalダウンさせることができました。

胸肉はもも肉と比べると脂質が少ないので、よりさっぱりとした仕上がりになりますよ。

 

  他の鶏肉料理と比べると？

比較にはカロリーSlismのデータを、唐揚げ1個あたりと同じ重さ（43.1g）で見てみます。

カロリーSlismさんのデータだと唐揚げ1個43.1gは125kcalなので、なかなか高いですね。この中の料理では一番高カロリーな値となってます。

（カロリーSlismさんは唐揚げのサラダ油の分量が多くなっているので、その分カロリーが高くなっているようです。）

 

一方で私が計算した唐揚げのカロリーは1個88kcalだったので、↑で比較すると特別カロリーが高いというわけでもないようです。

なので鶏肉料理として唐揚げのカロリーは高いか低いか？と聞かれれば、中間あたりとなりますかね。

  ダイエット中の唐揚げの食べ方！カロリーオフするには？

  部位に気をつける・皮をはずす

これは先に言ったとおりですね。唐揚げに使われるのは基本的にもも肉になるのですが、胸肉のほうがカロリーは低いです。

胸肉も唐揚げではポピュラーな部位なので、いつもモモ肉を使っていた方は一度胸肉でも作ってみるといいと思いますよ。

 

また皮をはずせば結構なカロリーカットになるので、できれば皮なしの状態で唐揚げを作るようにするとダイエット中でも食べやすくなります。

鶏皮は脂質がかなり多いので、カロリーが高いのです。

 

なお衣をはずして食べるというのもいくらかカロリーカットになると思いますが、そこまでするならそもそも唐揚げじゃなくていいのではないか？という気さえしますね。(^^;)

（唐揚げが美味しいのは、あの衣があるからこそなので…笑）

 

油を落としたいというのであれば、出来上がった唐揚げにキッチンペーパーを押し付けて吸わせると若干は取り除くことができます。

驚くべきことにサラダ油は1gで9kcalあるので、少量吸い取るだけでもある程度のカロリーカットにはなると考えることができます。

（ちなみに、油は小さじ1の分量で4gになります）

  トースターやオーブンでノンオイル調理する

今回の計算では、揚げ油で占めるカロリーがほとんどなかったですが、あの数値も参考でしかありません。

食べ物のカロリーを抑えたいダイエット中は、できればノンオイルで作れれば…と思いますよね。

 

ですがフライパンで焼く方法は結局焼き油を使うので、果たしてヘルシーなのか？という疑問が残ります。

このような場合はフライパンではなく、トースターやオーブンで焼くことで揚げずに＆ノンオイルで作ることができます。

 

先に言ったとおり油というのは1gあたりのカロリーが高いので、必要な分が摂れていれば、余分なところはカットしたほうがカロリーを抑えることができるのです。

 

そしてトースター・オーブンで焼く方法ですが、これはとくに難しくはなく、いつもどおり下味をつけた唐揚げを本当にただ焼くだけです。（笑）

以下のレシピを参考に。

• ⇒ オーブンで簡単♪揚げないヘルシーから揚げ by EnjoyKitchen

このレシピではオーブン220℃で25～30分、トースターは15～20分が焼き時間となっていますが、ワット数や機種などによって若干変わるかなと思うので、初めて作るときは様子を見ながら焼いてみてください。

 

なおフライパンで油を足さない焼き方だと、皮の油を利用する方法があります。

• ⇒ 揚げない！唐揚げ☆完全ノンオイル！ by ❸OHISAMA

 

すでに言いましたが、鶏皮は脂質を多く含むので、その滲み出てくる油を有効活用して作るということですね。

皮を取らずに食べるほうが好みの方は、このようなレシピもアリなのではないかと思います。

  外食の唐揚げのカロリー

家で作るだけじゃなくて、外食で唐揚げを口にする機会もよくありますよね。コンビニやファミレスなどの唐揚げのカロリーを見てみましょう。

＜コンビニ＞

お店の名前	商品名	カロリー
セブンイレブン	ななから	77kcal
セブンイレブン	からあげ棒	187kcal
セブンイレブン	塩レモンからあげ棒（むね肉使用）	182kcal
ファミリーマート	和風からあげ4個	300.3kcal（1個約75.1kcal）
ローソン	鶏から　しょうゆ　4個	340kcal（1個85kcal）
ローソン	鶏から　旨塩　4個	336kcal（1個84kcal）
ローソン	からあげクン　レギュラー（通常5個入）	220kcal（1個44kcal）
ローソン	からあげクン　レッド（通常5個入）	230kcal（1個46kcal）
お店の名前	商品名	カロリー

 

商品にもよりますが、コンビニの唐揚げは家で作る唐揚げとそうカロリーに大差ないですね。（1個あたりの比較）

人気商品であるローソンのからあげクンはとくに低カロリーで、レギュラー1個44kcalとなっています。

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＜外食＞

お店の名前	商品名	カロリー
デニーズ	鶏の唐揚げ	315kcal
びっくりドンキー	びっくり鶏唐揚げ	600kcal
和食さと	若鶏の唐揚げ（5個）	324kcal（1個64.8kcal）
和食さと	若鶏の唐揚げ（3個）	193kcal（1個約64.3kcal）
ジョイフル	若鶏の唐揚げ	492kcal
ジョイフル	なんこつ唐揚げ	375kcal
ジョイフル	ピリ辛ジャン唐揚げ	452kcal
大戸屋	香味唐揚げ（３個）	466kcal（1個156kcal）
オリジン弁当	若鶏の唐揚げ（醤油味）	278kcal
お店の名前	商品名	カロリー

 

外食だと●個というカロリー表記じゃない（おそらく1品あたり。オリジン弁当だと100gあたり？）のでちょっと分かりづらいですが、お店によって出す量・個数も違うので、ピンきりですかね…。

 

  冷凍の唐揚げのカロリー

買い置きができる冷凍からあげのカロリー表です。

＜【冷凍】家用サイズ＞

メーカー	商品名	分量	カロリー
ニッポンハム	若鶏ももからあげ	100gあたり	240kcal
ニチレイフーズ	若鶏たれづけ唐揚げ	100g当たり	249kcal
ニチレイフーズ	特から®	100ｇ当たり	189kcal
ニチレイフーズ	手羽から	可食部100g当たり	280kcal
味の素	ザ★®から揚げ	100g当たり	220kcal
味の素	やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック	100g当たり	177kcal
味の素	塩麹レモンからあげ	100g当たり	237kcal
味の素	からあげ家族®	100g当たり	194kcal
ニッスイ	今日のおかず 若鶏の旨だれから揚げ	100g当たり	239kcal
ローソン	鶏のから揚げ	1袋当り	488kcal
セブンイレブン	７プレミアム　若鶏の和風鶏から揚げ	–	486kcal
セブンイレブン	７プレミアム　手羽中唐揚げ	–	319kcal
メーカー	商品名	分量	カロリー

 

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＜【冷凍】お弁当サイズ＞

メーカー	商品名	分量	カロリー
ニッポンハム	かつおとこんぶの旨味から揚げ	1個（標準15g）あたり	36kcal
ニッポンハム	国産鶏からあげ	標準1個（16g）あたり	39kcal
ニチレイフーズ	お弁当にGood!®　からあげチキン	1個当たり(21g)	49kcal
味の素	国産鶏のうまから揚げ	1個（21g）当たり	39kcal
メーカー	商品名	分量	カロリー

 

  唐揚げのカロリーまとめ

唐揚げは1個88kcalとなります。高く感じる方は部位を変えてみたり、ノンオイルでの調理法もぜひお試しください。

鶏肉自体は肉類の中でもカロリーが低い種類なのですが、さらに言えばもも肉より胸肉やささみにすることでよりカロリーカットできますよ。

もも肉の唐揚げは弾力がありますが、胸肉で作るとよりしっとりする感じですね。