牛もも肉のカロリーやタンパク質はいくら?一枚では?国産や輸入,和牛でカロリーは違う?

もも肉は牛肉の中でもさっぱりとしていて食べやすい部位です。ローストビーフの他、ステーキなどにしても食べることができます。

あまり脂っぽさを感じない部位なので、カルビやサーロインなどと比べるとカロリーは低そうですよね。

実際に牛肉の部位では低カロリーな部類なのでダイエット向けではありますが、では詳細なカロリーはどのくらいなのでしょうか？

牛肉は国産牛や輸入牛といった違いでカロリーも変わってきてしまうので、そのあたりも確認しておく必要があります。

 

今回は牛もも肉のカロリーをメインに見ていきましょう。

 

 

  牛もも肉のカロリー！和牛・輸入牛・国産牛での違いは?

  和牛のカロリー

まず最初に和牛肉のカロリーからです。これはそのまま、商品名などに和牛と書かれている場合はコチラのカロリーで計算します。

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

和牛というと脂身が多くてカロリーが高そうなイメージですが、もも肉に関してはそこまで高カロリーではないですね。

 

  輸入牛のカロリー

続いて輸入牛肉のカロリーです。輸入牛肉というのは、アメリカ産やオーストラリア産といった外国産のものを指します。

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

輸入牛肉は牛肉の中でもとくに低カロリーです。

なお飲食店で何の表記もなければ、ほとんどの場合価格が低い輸入牛肉と考えていいでしょう。

  国産牛のカロリー

国産牛には主な分類が2つあって、乳用肥育牛肉（ホルスタイン）と交雑牛肉のカロリーがあります。

国産牛表記のお肉は基本的に乳用肥育牛肉の値で計算しますが、交雑牛と表記されているときは交雑牛肉のカロリーで見ます。

（※国産牛と和牛肉は混同しやすいので気をつけましょう）

 

  乳用肥育牛肉のカロリー

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

乳用牛のモモ肉は100gあたりで209kcalと中々に低い値となっています。

輸入牛肉よりはちょっと多いですが、この程度のカロリー量ならダイエット中でも十分食べられると思います。(｀･ω･´)

  交雑牛肉のカロリー

交雑牛肉は、和牛と乳牛をかけ合わせた牛のお肉のことを指します。

表記に「交雑牛」「交雑種」といった風に書かれていれば以下の値でカロリーを計算します。

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

交雑牛のモモ肉100gあたりは、なんと343kcalと和牛よりカロリーが多くなっていますね。

他のモモ肉ならカロリー制限中でも食べられそうな値でしたが、交雑牛だけはダイエット中は避けたほうが良いかもしれません。

 

なお、先に国産牛の中で「交雑牛」といった表記があるときだけ交雑牛肉のカロリーで見るのが基本と書きましたが、

国産牛としか書かれていなくても、中身が乳用牛ではなく交雑牛だった（交雑牛と明記されていなかった）なんてこともあります。（※交雑牛の表記をするかどうかはお店の任意です）

なので確実に計算したいときは、パックに書かれている個体識別番号を探してください。

この番号を以下のHPで入力すれば、乳用牛か交雑牛かを調べることができます。

 

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  他の部位と比較すると牛モモのカロリーは高い？低い？

モモ肉でのカロリーが極端に高いのは交雑牛くらいで、他は200kcal前後で意外と低カロリーに感じます。

では、他の部位と比較してみるとどうなのでしょうか？

また豚や鶏にもモモ肉があるので、これらのカロリーとも比べてみましょう。

 

以下の表は、上からカロリーが低い順に並べています。

＜【和牛肉】部位別のカロリー＞

部位	100gあたりのカロリー
ヒレ・赤肉・生	223kcal
もも・脂身つき・生	259kcal
そともも・脂身つき・生	265kcal
かた・脂身つき・生	286kcal
ランプ・脂身つき・生	347kcal
かたロース・脂身つき・生	411kcal
サーロイン・脂身つき・生	498kcal
ばら・脂身つき・生	517kcal
リブロース・脂身つき・生	573kcal
部位	100gあたりのカロリー

 

この中ではヒレ肉が一番低カロリーとなっていますが、なんとモモ肉は2番目につけていますね。

和牛は全体を見るとカロリーが高めではありますが、モモ肉に限った話ならカロリー制限をしていても食べられなくはないかと思います。

※そともものカロリーはこのページの最後のほうで計算方法を載せています。

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＜【輸入牛肉】部位別のカロリー＞

部位	100gあたりのカロリー
ヒレ・赤肉・生	133kcal
もも・脂身つき・生	165kcal
かた・脂身つき・生	180kcal
そともも・脂身つき・生	215kcal
リブロース・脂身つき・生	231kcal
ランプ・脂身つき・生	234kcal
かたロース・脂身つき・生	240kcal
サーロイン・脂身つき・生	298kcal
ばら・脂身つき・生	371kcal
部位	100gあたりのカロリー

 

輸入牛肉でもモモ肉は2番目に低カロリーです。

カロリーが低い部位・高い部位はある程度の傾向はありますが、牛肉の種類が違ってしまうとカロリーも一気に変わる部位があるので注意しましょう。

 

たとえば和牛肉のリブロースは、和牛の表でまとめた部位の中で一番カロリーが高く100gで573kcalありました。

しかし輸入牛肉のリブロースは100gあたり231kcal（和牛の半分以下）となっていて、牛肉ではどちらかというとカロリーが低い部位に入ります。

なので牛肉に関しては「思っていたより高カロリーだった！」（※逆もある）なんて事態も起こりやすいので、最初にひとつひとつチェックしておいたほうが良いかと思います。

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＜【国産牛・乳用肥育牛肉】部位別のカロリー＞

部位	100gあたりのカロリー
ヒレ・赤肉・生	195kcal
もも・脂身つき・生	209kcal
そともも・脂身つき・生	233kcal
ランプ・脂身つき・生	248kcal
かた・脂身つき・生	260kcal
かたロース・脂身つき・生	318kcal
サーロイン・脂身つき・生	334kcal
リブロース・脂身つき・生	409kcal
ばら・脂身つき・生	426kcal
部位	100gあたりのカロリー

 

変わらずモモ肉は2番目ですね。ヒレ肉も一番低カロリーなことは変わらないようです。

 

＜【国産牛・交雑牛肉】部位別のカロリー＞

部位	100gあたりのカロリー
ヒレ、赤肉、生	251kcal
もも・脂身つき・生	343kcal
ばら・脂身つき・生	470kcal
リブロース・脂身つき・生	539kcal
部位	100gあたりのカロリー

 

交雑牛はそもそもの食品成分表に載っている部位が少ないのですが、バラやリブロースよりは低い値となっているようですね。

それでもモモ肉が343kcalというのはなかなか高カロリーなので、「モモ肉ならカロリーが低いから大丈夫」という覚え方はちょっと危険かもしれません。(^^;

＜豚・鶏モモ肉のカロリー＞

部位・種類	100gあたりのカロリー
豚もも（大型種肉）脂身つき・生	183kcal
豚もも（中型種肉）脂身つき・生	225kcal
鶏もも（若鶏肉）皮つき・生	204kcal
鶏もも（若鶏肉）皮なし・生	127kcal
豚そともも（大型種肉）脂身つき・生	235kcal
豚そともも（中型種肉）脂身つき・生	268kcal
部位・種類	100gあたりのカロリー

※豚肉は通常なら大型種の値でカロリーを計算しますが、黒豚のときだけ中型種のカロリーで見るのが基本となります

※鶏肉は成鶏肉の値もありますが、通常スーパーなどで販売されている鶏肉は若鶏肉になりますので、ほとんどの場合は若鶏肉の値を見ておけばOKです

 

牛肉の場合は和牛・輸入牛・乳用牛・交雑牛があるので、どれとどれを比較するのか？というのもありますが、鶏や豚のモモ肉と比べてもそこまで大きくカロリーが違っているわけではないみたいですね。

ですが交雑牛のモモ肉だけは鶏・豚と比較しても高カロリーなようなので、注意する必要があります。(^^;

 

鶏もも肉の皮なしは100gあたり127kcalと非常に低カロリーです。皮を取るか・取らないかはお好みですが、皮なしで使うことが出来れば牛肉よりかなり低カロリーに済ませられますね。

（鶏ももは皮なしで売っているのもよく見かけるので、皮を取って使うのは珍しいことではないです）

  牛ももの赤身のカロリー

赤身部分だけでのカロリーを知りたい人に向け、赤肉のカロリーもまとめます。

※赤肉とは皮下脂肪と筋間脂肪を取り除いた肉を指します

 

  牛モモ肉のカロリーは一枚あたりでいくら？

肉類は何の1枚あたりなのか？でグラム数は大きく変わります。

ステーキ1枚と焼肉1枚では全然大きさ違いますよね。なのでここでは「ステーキ用」「焼肉用」「しゃぶしゃぶ用」それぞれの1枚あたりのカロリーを書き出したいと思います。

  牛もも肉のステーキ1枚あたりのカロリー

ステーキというと大体100g前後からあり、グラム数が様々です。

ステーキのカロリーは基本1kgまでまとめるので、今回も100g～200gまでは10g刻み、それ以降は50g刻みでのカロリーを表にします。

 

※すべて脂身つき・生の値となります。

＜100g～200gの牛もも肉のカロリー＞

	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉
100g	259kcal	165kcal	209kcal	343kcal
110g	285kcal	182kcal	230kcal	377kcal
120g	311kcal	198kcal	251kcal	412kcal
130g	337kcal	215kcal	272kcal	446kcal
140g	363kcal	231kcal	293kcal	480kcal
150g	389kcal	248kcal	314kcal	515kcal
160g	414kcal	264kcal	334kcal	549kcal
170g	440kcal	281kcal	355kcal	583kcal
180g	466kcal	297kcal	376kcal	617kcal
190g	492kcal	314kcal	397kcal	652kcal
200g	518kcal	330kcal	418kcal	686kcal
	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉

 

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＜250g～600gの牛もも肉のカロリー＞

	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉
250g	648kcal	413kcal	523kcal	858kcal
300g	777kcal	495kcal	627kcal	1029kcal
350g	907kcal	578kcal	732kcal	1201kcal
400g	1036kcal	660kcal	836kcal	1372kcal
450g	1166kcal	743kcal	941kcal	1544kcal
500g	1295kcal	825kcal	1045kcal	1715kcal
550g	1425kcal	908kcal	1150kcal	1887kcal
600g	1554kcal	990kcal	1254kcal	2058kcal
	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉

 

＜650g～1000gの牛もも肉のカロリー＞

	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉
650g	1684kcal	1073kcal	1359kcal	2230kcal
700g	1813kcal	1155kcal	1463kcal	2401kcal
750g	1943kcal	1238kcal	1568kcal	2573kcal
800g	2072kcal	1320kcal	1672kcal	2744kcal
850g	2202kcal	1403kcal	1777kcal	2916kcal
900g	2331kcal	1485kcal	1881kcal	3087kcal
950g	2461kcal	1568kcal	1986kcal	3259kcal
1000g	2590kcal	1650kcal	2090kcal	3430kcal
	和牛肉	輸入牛肉	乳用肥育牛肉	交雑牛肉

 

  牛もも肉の焼肉用1枚あたりのカロリー

1枚っていってもグラム数はお店によるので目安ですが、だいたい1枚15g前後～20g前後あたりなので、そうするとカロリーはこのようになります。

 

1枚が10gくらいのこともあります。スーパーで購入されたモモ肉であれば、「パックに記載の内容量÷中身の枚数」で1枚あたりの平均グラム数を計算できます。

 

  牛もも肉のしゃぶしゃぶ用1枚あたりのカロリー

しゃぶしゃぶ用が1枚だと25gくらいです。そうするとカロリーはコチラになります。

これも1枚の重さ・カロリーは目安なので、焼肉用のお肉と同じように「1パックの内容量÷中身の枚数」で計算すれば、1枚の平均グラム数を求められます。

  牛もも肉のタンパク質

  和牛のタンパク質

 

※1gあたりのたんぱく質は、100gのたんぱく質から割り出した値です。

 

和牛のモモ肉100gあたりに含まれるタンパク質は19.2gと、しっかり摂取できますね。

 

  輸入牛のタンパク質

 

※1gあたりのたんぱく質は、100gのたんぱく質から割り出した値です。

 

輸入牛肉は和牛より少しタンパク質が多いですが、あまり大きな差ではないですね。

  国産牛のタンパク質

  乳用肥育牛肉のタンパク質

 

※1gあたりのたんぱく質は、100gのたんぱく質から割り出した値です。

 

乳用牛は輸入牛とほとんどタンパク質量が同じですね。

 

  交雑牛肉のタンパク質

 

※1gあたりのたんぱく質は、100gのたんぱく質から割り出した値です。

 

カロリーが一番高かった交雑牛は、他の3種類と比べてタンパク質が少ないです。

お肉は高カロリーになるとタンパク質が少なくなる傾向があるので、ダイエット中にタンパク質をきちんと摂るにはカロリーが低いお肉を選ぶのがポイントになります。

  牛もも肉の糖質

糖質に関してはどの種類もお肉100gあたり糖質1g未満なので、あまり気にする量ではないでしょう。

糖質制限なら安心して食べられるかと思います♪

  和牛の糖質

 

※1gあたりの糖質は、100gの糖質から割り出した値です。

 

糖質は炭水化物-食物繊維の式で計算します。

和牛のモモ肉100gに含まれる炭水化物は0.5g、食物繊維は0gなので、これだと炭水化物の値0.5gがそのまま糖質となります。

 

  輸入牛の糖質

 

※1gあたりの糖質は、100gの糖質から割り出した値です。

 

輸入牛肉のモモ肉100gに含まれる炭水化物は0.4g、食物繊維は0gなので、糖質は0.4gです。

  国産牛の糖質

  乳用肥育牛肉の糖質

 

※1gあたりの糖質は、100gの糖質から割り出した値です。

 

乳用肉の牛モモ100gには、炭水化物が0.4g、食物繊維が0gなので、糖質は0.4gとなります。

 

  交雑牛肉の糖質

 

※1gあたりの糖質は、100gの糖質から割り出した値です。

 

交雑牛の牛モモには、100gあたりで炭水化物が0.4g、食物繊維が0gなので、糖質0.4gとなります。

  牛そともも肉のカロリー

部位が「そともも」となっていた場合は、コチラのカロリーで計算します。

  和牛のカロリー（そともも）

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

  輸入牛のカロリー（そともも）

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

  国産牛のカロリー（そともも・乳用肥育牛肉）

そともも肉の場合は、交雑牛の値がないので乳用牛のみまとめます。

 

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

  牛もも肉はダイエット向け？栄養はあるの？

牛もも肉は交雑牛だけカロリーが高いのでそこは注意ですが、他の種類に関しては低カロリー・高たんぱくな部位なので、ダイエット中でもおすすめできる部位です。

牛もも肉で代表的な料理にローストビーフがありますが、あれはそこまで牛肉自体のカロリーから離れず作れるのでヘルシーです。

カロリーを抑えたいときにも便利な料理ですね♪

＜100gあたりのカロリーまとめ＞

• 和牛肉・脂身つき・生：259kcal
• 輸入牛肉・脂身つき・生：165kcal
• 乳用肥育牛肉・脂身つき・生：209kcal
• 交雑牛肉・脂身つき・生：343kcal

 

和牛も今回表にしてわかりましたが、100gで259kcalなら和牛肉としては低めですよね。

また輸入牛や乳用牛の値も牛肉としてはなかなか低いので、カロリー制限中のメインのおかずとして役立ってくれるでしょう。

 

なお牛肉には味覚機能の維持に役立つ亜鉛が多いです。また豚・鶏と比べると牛肉には鉄分が多いので、ダイエット中の貧血予防にもなりますよ♪

  牛もも肉のカロリーまとめ

牛もも肉はカロリーが低い部位ではありますが、「和牛・輸入牛・乳用牛・交雑牛」の種類によって値が違っています。

そのため、どの種類を食べるのか？でかなりカロリーが変わってきてしまうので、食事内容を決めるときは気をつけておきましょう。

交雑牛だけカロリーが高めなので、基本的にダイエット中は他の種類にしておいたほうがいいかなと思います。

 

なお、牛肉は値段が高く習慣的に食べるのはちょっと難しい…なんていう場合もあると思います。

そのようなときのため、豚や鶏のもも肉のカロリーも知っておくと便利でしょう。↓↓