バーベキューの食材で変わり種を紹介！おすすめの面白い食材リスト一覧！

お外のアウトドアで実行したいことと言えば、やっぱりバーベキューですよね。

外の景色や空気を楽しみながら、お肉や野菜、ソーセージが焼ける匂いを感じられるのは格別な時間です。

 

しかしせっかく食材を購入するなら、ちょっと変わったものに挑戦したいと思いませんか？

この記事では、加えてみたい変わり種の食材について紹介していきます。

もちろん準備する食材がわからない、という人のために、王道な定番食材もまとめていますので、ぜひ参考になさってくださいね。

 

なお、準備したい道具を先に知りたい場合は、こちらの記事でまとめていますので参考になさってください。

 

変わり種食材リスト

バーベキューといえばお肉とお野菜ですが、それ以外でちょっと変わったものを加えてみましょう。

魚介やパン、果物など、探してみればたくさんあります。

ちょっとしたコメントも載せているので、いっしょにご覧ください。

※チェックボックスをクリックすると、印をつけたりはずしたりできます。

種別	食品名	コメント	チェック
魚介類	ほっけの開き	網の上に置くと存在感がある。 白身魚なのでヘルシー
魚介類	魚のカマ	ブリやまぐろなど、お値段もお手頃。 塩と胡椒でシンプルに味付け。
魚介類	うに	贅沢に行きたい時に。
魚介類	サンマの塩焼き	とくに旬の秋刀魚は油がのってておすすめ。 醤油をたらして食べると美味しい。
魚介類	伊勢海老	ゴージャスに食べたい時にオススメ。 アルコールと一緒にどうぞ。
魚介類	干物	ほっけやししゃも、アジなど。 ほかにも鯖などの脂ののった魚の干物はとくに美味しい。
魚介類	うなぎ	メインにもいい食材。 炭火で焼くとふわふわとする。 焼きおにぎりと食べるとさらに美味。
野菜	里芋	よく洗って、アルミホイルに皮ごと包んで焼く 。火が通りにくいなら皮をむいても良い。 醤油がよく合う。
野菜	さつまいも	アルミホイルに包んで、炭に入れて焼く。 じっくり焼くと甘みが出ておいしい。おやつにもなる。
野菜	もやし	ホイル焼きでバターを入れる。 きのこ類と混ぜても良い。
野菜	長芋	短冊形に切り、そのまま焼いてお醤油で。 ステーキなら輪切りにして焼く。 合わせ味噌、ミリン、砂糖をまぜて塗り、粉山椒を仕上げにかける。
パン	フランスパン	オリーブオイルがあるとイタリア風でオシャレ。 上にアイスを乗せてサッと加熱すると、美味しいデザートになる。
パン	ナン、食パン	カリッと焼いてガーリックバターをつけると美味しい。肉汁がしみこむとなお美味。
果物	バナナ	焼きバナナにするとさらに甘くなる。
果物	パイナップル	パイナップルの皮を向き、丸ごと串焼きにする。 ナイフで削ぎながら食べる。 タンパク質を分解する酵素が入っているので、お肉と一緒にどうぞ。
その他	こんにゃく	串に刺し、火を軽く通して味噌田楽に。
その他	もめん豆腐	こんにゃくといっしょに味噌田楽にすると美味しい。 ナスや里芋もいっしょに作れる。 絹豆腐は崩れやすいのでおすすめしない。
その他	厚揚げ	そのまま焼いてもOK。生姜醤油が合う。
その他	油揚げ	油が浮かんで、カリッとして不思議なおいしさ。
その他	とろけるチーズ	用途いろいろ。チーズフォンデュ用や、ホイル焼きにいれてもいい。
その他	目玉焼き	塩や醤油などで。 ハンバーグを持って行って、ロコモコ丼にしてもいい。 パンに乗せて食べても美味しい。

 

＜田楽豆腐レシピ＞

• 田楽豆腐 by イナリアン

 

 

面白い食材リスト

種別	食品名	コメント	チェック
肉	子豚の丸焼き	一度は憧れる食材。 焼きたては皮がパリパリとしておいしい。 量が多いので大人数の時に。 注目される可能性大。
肉	仔羊の丸焼き	子豚と同様、人数が多い時に。
魚介類	マグロのカブト	軽く洗って塩と胡椒をまぶす。 小さいもので2時間以上は加熱する。
パン	バケット	フランスパンならソーセージや肉を挟むとオススメ。チーズフォンデュにも使える。
その他	チーズフォンデュ	カマンベールチーズなどをアルミホイルに包んで火にかける。 パンやにんじん、ソーセージをつけても美味しい。
その他	ピザ	ピザクラフトを買うと、BBQの肉や魚介を乗せてオリジナルピザが作れる。 （チーズやトマトソースがあるとなお良い。） もちろん市販のものでもOK。
その他	ポップコーン	楽しんで作れる食品。 おつまみにもなる。
デザート	チョコフォンデュ	鍋に市販のチョコレートを入れて溶かし、生クリームを加えて完成。 フルーツやマシュマロをつけて食べると美味しい。
デザート	ホットケーキ	オシャレおやつ。 生クリームやケーキシロップ、フルーツ（いちごやキウイなど）を持参すると良い。
デザート	マシュマロ	くし・割り箸にさして炙る。 トロッとして美味しい。

 

＜マグロのカブト＞

マグロのカブトは時間がかかるので、じっくりと焼きましょう。

ハエがよってくるので、ハエ取り紙などを準備すると良いでしょう。

 

＜小豚の丸焼きレシピ＞

豚の丸焼きは、BBQで一度はやってみたいかも…？な、斬新な食材です。

• 豚の丸焼き by hiro37564

 

スーパーでは見かけない子豚一頭は、実は通販で手に入ります。

少々値が張りますが、思い出作りがしたいならどうぞ。写真がちょっと怖い。（笑）

 

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定番食材リスト

バーベキューで定番といえば牛肉や豚肉、鶏肉といった肉類は外せません。

ほかにも焼きそばや焼きうどん、とうもろこし、ピーマン、たまねぎ、かぼちゃといった野菜たちがなければ始まらないです。

魚介を使うならホタテやエビといったものがありますが、お魚を使うのもオススメです。

 

バーベキューには決まりというものがありませんが、よく使われる食品をあげてみました。

種別	食品名	コメント	チェック
肉	牛肉	焼肉用の肉なら、そのまま焼いてタレで食べる。 かたまり肉は丸焼きに、ステーキ肉なら塩コショウで。 牛タンならネギとレモンがあると美味しい。
肉	豚肉	スペアリブにするなら、タレに長めにつけてしっかり味付け。 焼肉用ならタレで。
肉	鶏肉	串に挿してタレや塩など、焼き鳥にもできる。 丸焼きだと豪快でBBQを楽しめる。 手羽先もおすすめ。
肉	ラム肉	ヘルシーでダイエットにもいいお肉。 臭みが少なく、柔らかい。
肉	ソーセージ	バーベキュー定番の食品。 焦げやすいので注意。
肉	ハムステーキ	厚めのハムを買って、ステーキ風にする。 初めから味がついているものが多く、焼いてしまえばそのまま食べれる。
肉	フランクフルト	一本一本分けやすいので、揃えたい食材。
野菜	たまねぎ	じっくり焼くことで甘くなる。定番の食材。
野菜	ピーマン	ビタミンCが補給できるので女性にオススメ。
野菜	かぼちゃ	甘みがある食材の定番。栄養価も高いのでぜひ。
野菜	なす	串にさしてもいいし、そのまま焼いてもおいしい。 アルミホイルで包み焼きにするとしっとりトロトロになる。 ポン酢や醤油で。
野菜	トウモロコシ	割り箸に刺して丸ごと焼いてもいいし、切ってほかの食材と組み合わせても良い。 砂糖醤油をつけて焼くと香ばしくなる。
野菜	キャベツ	焼くと甘くなって美味しい。 お腹を休ませたい時、箸休めにしたいときは、塩だれをまぶしてサラダにすると良い。
野菜	トマト	まるごと串に刺して焼くと酸味と甘味が出て美味しい。半分に切ってもOK。プチトマトが使いやすい。
野菜	アスパラ	ビタミンUが入っているので、肉を食べた時の胃もたれにきく。 表面が焦げるくらい焼くと甘くなる。
野菜	パプリカ	赤色がとくに甘くて美味しい。 彩りをプラスできるのでオススメ。
野菜	にんじん	野菜スティックにも使える。 火を通すと甘くて美味しい。
野菜	ズッキーニ	串焼きと相性の良い野菜。 お肉と一緒にさして焼くとちょうどいい焼き加減になる。
野菜	じゃがいも	アルミホイルに皮ごと包んで焼く。 切れ目をすこし入れると火が通りやすくなる。 炭の中に入れるとホクホクして美味しい。
野菜	ししとう	丸ごと焼いて、タレなどで食べる。
野菜	レタス・サニーレタス	お肉を包んで食べたり、ライスバーガーに使える。
野菜	しいたけ	傘を下にして焼く。 しょうゆで食べると美味しい。
野菜	えのき	しょうゆにつけて食べるとよく合う。 ベーコンで巻いても良い。
野菜	舞茸	しめじといっしょにアルミホイルにつつみ、バター醤油で焼くのがオススメ。 チーズを入れても合う。
野菜	エリンギ	そのままだと火が通りにくいので、半分か四分の一くらいにカットする。 軽く焼くと食感と風味を楽しめる。
野菜	長ネギ	火を通すと甘みが出ておいしくなる。 串に挿してもいい。
野菜	マッシュルーム	よく洗い、まるごと焼く。 しょうゆや塩こしょう、バターとも合う。
野菜	にんにく	アルミホイルで包み、コンロの端で焼くとじっくり火が入っておいしくなる。
魚介類	ホタテ	焼き始めは上面から。 貝殻は白くて形状が深いほうが下。 貝殻と身が離れたらすぐにひっくり返す。 醤油とバターで食べる。
魚介類	鮭	塩、こしょうでホイル焼きにしても美味しい。 バターとよく合う。 玉ねぎなどの野菜を切って入れるのもオススメ。
魚介類	サザエ	みりん、醤油、日本酒で味付け。
魚介類	あさり	酒やバター、にんにくを入れて酒蒸しに。 パエリアにも使える。
魚介類	はまぐり	口があいたらポン酢で食べる。
魚介類	牡蠣	醤油やみりん、ポン酢、レモン汁などでどうぞ。 大根おろしがあってもいい。
魚介類	ブリ	脂が乗ってて、しょうゆにつけて食べる。 野菜といっしょにアルミホイルで包み焼きにしても良い。
魚介類	エビ	殻付きのまま焼くと香ばしくなる。 しょうゆやマヨネーズ、またはシンプルに塩をふって食べる。
魚介類	イカ	はらわたや軟骨が処理済みのものも売っている。 竹串をさして、コンロでイカ焼きに。 身と足は別々にするのがおすすめ。
麺	焼きそば	キャベツやきのこ類、ベーコンなど、バーベキューの食材を利用して作れる。 締めにも良い。 ソースだけではなく、塩焼きそばもさっぱりしてて美味しい。
麺	焼きうどん	お腹を満たしたい時にオススメ。 焼きそば同様、締めにちょうどいい。
ご飯	塩おにぎり	ご飯をむすんだシンプルなおにぎり。 お腹を満たしたいときに。

 

 

ウインナーは皮付き、皮なしから選びましょう。

 

 

にんにくは調味付けとして使っても良いのですが、アルミホイルで丸ごと包み、時間をかけてじっくり火を通して食べるのがおすすめです。

コンロの中央ではなく、網の隅のほうで焼くことで適度な火力がかかり、ホクホクとした美味しさになります。

にんにくは醤油や塩のほか、ごま油との相性もバッチリです。

肉類を使うときはそのまま焼いてもいいですが、家であらかじめ焼肉のタレにつけておくと味が染みて美味～！になります。

 

また、イモ類はスライスして焼くとパサパサになりますので、ホイル焼きにするとホクホクになってオススメです。

バターやマヨネーズ、塩コショウで食べると良いでしょう。

 

＜レシピ紹介＞

【サザエ】

サザエはしょうゆだけでも十分美味しいですが、バターを入れても美味しいですね。

日本酒やみりんを加えるのもオススメです。

• さざえのつぼ焼き　超簡単だよ by _non_

 

 

【牡蠣】

牡蠣ははじめ、平たい方を下にして焼き始めます。

蝶番部分は外すか壊すかすると、突然口が開くのをふせげます。

 

BBQの強い火力なら1～2分くらいでひっくり返すと、身の加減もちょうどよく破裂もしません。

しょうゆももちろん美味しいですが、チーズをいれても合いますね。(^^)

• 焼き牡蠣美味いッ！！ by たくみにこ

 

【ホタテ】

ホタテは表の中でも解説しているので、参考になるレシピを載せておきます。

• バーベキューに！ホタテ等二枚貝の焼き方！ by しるびー１９７８

 

【あさり】

あさりといえば酒蒸しが定番料理です。

スーパーで売っているものなら砂抜きは済んでいるので、調理が簡単ですね。

• キャンプごはん⛺あさりの酒蒸し by kuuuuuuko

 

 

【エビ】

車海老ならシンプルに串焼きにするといいでしょう。

• BBQや即席肴に。簡単！車海老の塩焼き。 by えび象

 

 

バーベキューレシピ一覧

種別	食品名	コメント・作り方	チェック
肉	ローストビーフ	※牛ももかたまり肉にハーブソルトをたっぷりと振る。 塩やブラックペッパーでもOK。作り方は後述。
肉	豚もも肉のグリル焼き	ブロックを購入してグリルでじっくりと焼く。
肉	スペアリブ	しっかりお肉を食べたい時に。 胃もたれ防止にキャベツをどうぞ。
肉	ペッパーステーキ	こしょうをかけて豪快に焼く。タレでもOK。
肉	タンドリーチキン	タレにつけて焼くだけ。 味が浸透するよう、2～3日くらい前から漬け込むと良い。
肉	ローストチキン	丸鶏をそのまま。 量も多いので、みんなで切り分けて食べれる。
魚介類	イカ焼き	イカを串にさしてグリルに。 醤油のほか、柚子胡椒、マヨネーズでも合う。
魚介類	鮭のホイル焼き	バーベキューのきのこ類、玉ねぎと一緒にアルミホイルで蒸し焼き。 チーズも合う。
魚介類	アヒージョ	エビやホタテをにんにくとオリーブオイルで煮込む。 バゲットを準備するのがオススメ。
野菜	野菜スティック	アスパラやきゅうり、パプリカ、にんじんやダイコンなど。 味噌やバーニャカウダにしても良い。
野菜	焼きトマト	ミニトマトを串に刺して焼くだけ。 甘みと酸味がきいておいしい。 黄色と赤のトマトがあるとカラフルになって見目も良い。
野菜	バターとうもろこし	バターをとうもろこしに塗って粉チーズをかける。 チリペッパーをかけてもOK。
野菜	野菜のホイル焼き	バーベキューで使う玉ねぎ、ジャガイモ、アスパラなどを塩コショウとオリーブオイルで。 ベーコンを入れるとよりおいしくなる。
野菜	サンチュ	お肉や野菜、キムチなどを包んでヘルシーに野菜補給。
野菜	ナムル	もやしとにんじん、ほうれん草、しめじなど。 お肉に合うのでBBQにはお供したい料理。
野菜	きのこのホイル蒸し	バターやしょうゆを入れるとおいしい。 松茸があると香りアップ。
野菜	野菜の丸焼き	たけのこ、にんにく、ピーマン、ナスなど、豪快にそのまま丸焼き。 玉ねぎなら皮のままホイルで焼くと、中が蒸し焼きになって甘くなる。
ご飯	焼きおにぎり	酒と昆布、水を入れて米をたく。 和風だし、みりん、しょうゆ、ごま油を入れて風味付け。 おにぎり型にむすんでこんがり焼く。
ご飯	パエリア	あさりやエビなどの材料があるなら、締めにぜひ。 ソーセージを入れるのもおすすめ。
麺	そうめん、つけ麺	こってりしたものに飽きた時。
デザート	バームクーヘン	ホットケーキミックスと太めの棒を用意する。 生地を塗って回しながら焼く、塗って回しながら焼くを繰り返すだけで完成。
デザート	焼きリンゴ	アルミホイルに包み、シナモンやレモン汁をかけて風味付け。
デザート	焼きバナナのチョコレートソース	焼いたバナナを皿に盛り、チョコレートソースをかけるだけ。 バナナは皮付きで焼き、皮をむいてソースをかける。 スライスアーモンドやベリーソースをかけても美味しい。
その他	串焼き	バーベキューのメインとして定番。 肉と野菜を交互に刺して、火を通す。 カルビやロースといった定番のお肉を使うとよい。
その他	棒焼きパン	小麦粉を棒に巻いていくレシピ。※後述
その他	レンコンの肉はさみ焼き	挽き肉をレンコンではさむ。 挽き肉は塩やこしょうで味付け。
その他	アスパラのベーコン巻き	アスパラにベーコンを巻いて完成。 胡椒をかけるとピリッとしておいしくなる。
その他	ジャガバター（ホイル焼き）	ジャガイモにバターと塩、胡椒をかけてアルミホイルに包む。 ベーコンを入れるとよく合う。
その他	豆腐サラダ	さっぱりとしたものが欲しくなった時に。 トマトやレタス、きゅうり、豆腐を盛るだけ。 ドレッシングをかけて食べる。
その他	ホットドッグ	フランスパンやコッペパンがあるなら、ソーセージやレタスをはさんで作れる。 変わり種でオススメ。
その他	手巻き寿司	焼いた野菜、お肉、ご飯をまいて手巻き寿司に。 みんなで楽しく食べれる料理。
その他	ライスバーガー	ごはんを平たく、ハンバーガーのパンの部分のように2つつくる。 タレなどで味をつけたお肉やレタス、キャベツ、トマトをはさめて出来上がり。 マヨネーズを入れてもOK。

 

 

 

＜タンドリーチキン＞

タレにつけて焼くタイプの料理は焦げやすいので、アルミホイルにいれて火を通してもいいですね。

レシピはこちら。

• バーベキュー最適★タンドリーチキン by motchママ

 

＜ローストチキン＞

丸ごと鶏肉を使うので、量が多く、人数が多い時にもオススメです。

 

• 丸ごと焼いちゃえ★ローストチキン！ by ビフテキ子

 

 

＜イカ焼き＞

イカは内臓をとりだして焼きます。

• BBQにも簡単 イカのポン焼き いか焼き by でぃあな

 

 

＜鮭のホイル焼き＞

鮭はバターと相性がいい魚です。

玉ねぎやきのこ類の他にも、パプリカやピーマンがあるなら入れてもいいですね。

• 『BBQ取り合い鮭のホイル焼き』 by ゆかｷｯﾁﾝ

 

＜アヒージョ＞

魚介が好きならアヒージョもおすすめです。

オリーブオイルを使うので、バゲットとよく合います。

• バーベキューやおつまみにアヒージョ by 幸せまちこ

 

 

＜棒焼きパン＞

少し変わってて面白いのがこの棒焼きパン。

楽しんで作れるので、とくに子供がいるならオススメです。

• バーベキューのあとは棒焼きパン by たんぽぽママ

 

なお、バウムクーヘンはこちらにレシピがあります。

 

調味料・ソース

バーベキューに行くには、味付けをするための調味料は欠かせません。

とくに醤油、塩コショウ、焼肉のタレは必須ですね。

種別	食品名	コメント	チェック
調味料	レモン・レモン汁	サラダ、鶏肉、ホタテ、タンなどに合う。
調味料	ポン酢、おろしポン酢	なすともよく合う。貝類との相性もいいので、さっぱりした味にしたいときに。
調味料	塩	味付けに使う。振りかけやすい岩塩が良い。
調味料	こしょう	肉のスパイスやじゃがバターなどに使える。
調味料	醤油	魚介類やホタテ、野菜など幅広く使える。
調味料	わさび	わさび醤油にしてさっぱりした調味料に。
調味料	バター	ホイル焼きに需要が高い。鮭やじゃがいもなど、野菜にも使えるのであると便利。
調味料	マヨネーズ	ジャガイモや鮭、エビ、イカ焼きなどに。
調味料	ケチャップ	ソース作りやフランスパンのホットドッグに使える。
調味料	ゆず胡椒	ピリッとしている独特な風味。普通のタレに飽きたときにオススメ。
調味料	マスタード	焼いたお肉にも使える。焼肉のタレと混ぜると美味しい。
調味料	タバスコ	辛いものがすきなら味のアクセントに。
油	オリーブオイル	野菜につけるとおいしく焼ける。フランスパンのお供にどうぞ。
油	ごま油	焼きおにぎりやにんにくにかけて食べる。
タレ	焼き肉のタレ	甘口、中辛など種類は様々なので、好みに合わせて揃えると良い。お肉を焼いた時には必須。
ソース	BBQソース	手作りでも作れるほか、市販にもある。
ソース	モーリョ	トマトや玉ねぎをみじん切りにしてビネガーを加えたソース。脂っぽいお肉の他、エビにもよく合う。
その他	大根おろし	さっぱりした味にしたいときオススメ。
その他	ドレッシング	サラダを食べるならあると便利。

 

 

＜モーリョ＞

モーリョはブラジルのシェハスコで使われるソースです。

お肉に合うので、ぜひお試しを。

• ブラジルのビネガーソース（モーリョ） by popo

 

焼肉のたれは、自家製でもいいですね。以下のレシピが参考になります。

しょうゆベースのほか、塩ダレも作っておくと好みで選べます。

• 簡単自家製・焼肉のたれ♡ by あちゅか。
• 簡単☆ねぎ塩ダレ by 小陽紘和

 

スイーツ食材リスト

果物を使うなら、一風変わったフルーツバーベキューにしてもいいですね。

フルーツを鍋にいれてマシュマロを加え、軽く焼くとあったかスイーツになります。

 

市販のカットフルーツを使うと手軽です。

パイナップルやリンゴなど、固めの果物はそのままグリルで焼いてもいいですね。

 

種別	食品名	コメント	チェック
果物	リンゴ	皮のまま焼きリンゴにもできる。
果物	オレンジ	チョコフォンデュ、ホットケーキにも使える。
果物	キウイ	タンパク質分解酵素が入っているので、お肉との相性が良い。
果物	果物缶詰	パイナップル、さくらんぼ、ぶどう、みかんなど。
果物	ブドウ	他の果物と一緒にチョコフォンデュに。
果物	パイナップル	鍋に入れる他に、普通に網で軽く焼いてもおいしい。
果物	バナナ	火が入るとトロっとしておいしい。 皮ごと焼く。
菓子	マシュマロ	食感のアクセントになる。 トロトロが果物にかかるとおいしい。 BQQでデザートを食べるなら揃えたい食材。

 

 

箸休めの一品リスト

種別	食品名	コメント	チェック
おつまみ	枝豆	定番のおつまみ。茹でるだけでOK。
おつまみ	漬物	なすやきゅうり、キムチなど。酢の効果で肉の脂っぽさをやわらげる。
おつまみ	ピンチョス	チーズやトマト、オリーブ、ピクルスなどを串に挿してさっぱりとしたおつまみに。

 

盛り上げるならビア缶チキン

これはビア缶チキンと呼ばれる、丸鶏（鶏肉一羽まるごと）の中にビール缶を入れたままグリルで調理するバーベキュー料理です。

ビール缶をそのまま使うことで、中のビールが蒸発し、丸鶏に染みこんで風味とうま味が出ておいしくなります。

鶏肉はそのまま焼くとパサ付きがちですが、ビールを使うことでジューシーに仕上がります。

 

丸鶏は1kg以上のものを買うのがおすすめです。

コストコだと1000円くらいで購入できますよ。(^^)

以下、動画から用意するものを紹介です。

 

＜豪快ビア缶チキンの材料＞

• 丸鶏（1～2kgのもの）
• 缶ビール（350ml）
• 食塩
• ブラックペッパー
• 好みのスパイス（無くても良い)
• ニンニク
• オリーブオイル
• アルミトレー
• 針金

プラスしてビール缶より細い筒（ドレッシングのボトルなど）を用意してください。

 

手順を動画から紹介です。

1. チキンに下味が染みやすいよう、フォークで穴を開けます
2. 塩、ブラックペッパー、お好みのスパイスをお尻の穴の中までまんべんなく振ります
3. 保存袋に入れ2～3時間以上馴染ませます
4. 大きなチキンを使う場合、倒れやすいのでスタンドを作ります
5. アルミトレーにカッターで切り込みを入れます
6. ビール缶を切り込みに通し穴を広げます
7. 針金をビール缶より細い筒にまきつけコイル状にします
8. ビール缶が入るよう針金コイルを広げます
9. アルミトレーの穴に針金コイルを合わせ切り込みの折り返しで合体させます
10. 半分くらい残したビール缶にスタンドをかぶせます
11. ビール缶にチキンのお尻を挿し立てます
12. ニンニクを半分に切り刷毛代わりにしてチキンにオリーブオイルを塗ります
13. BBQグリルの中央にチキンを配置します
14. 直火した炭をチキンの周りに配置します
15. BBQグリルのフタを閉めてこんがり焼きます
16. ヤケドをしないよう気を付けてチキンを取り出します
17. キッチンバサミを使って切り分けて召し上がれ。

 

にんにくはオリーブオイルを塗った後に、内臓をとりだして空いたお尻の穴に入れるといいですね。

丸鶏はリーズナブルですが美味しさも豪快さもバッチリ持ちあわせており、バーベキューならではのレシピと言えます。

鶏肉をまるごと使っているので、大勢で食べられるのも魅力ですね。

 

「牛や豚の丸焼きはちょっと…」という感じでも、鶏肉なら割と手軽に挑戦できるのではないでしょうか？

骨を煮込んで出汁をとれば、スープにしたりパエリアの出汁に使うこともできますよ。

 

 

食材の量はどのくらい用意すればいい？

肉

お肉は250gで、小柄な女性1人の一日分のタンパク質がとれます。

なので、肉の分量を上げるなら

 

くらいを目安にすると良いでしょう。

お肉が好きならもう少し多めに見積もっても良いかもしれないですね。

子供であれば、たくさん食べる子がいるなら多めに準備しておいてもいいですが、通常は女性一人前より少ないくらいで大丈夫です。

グラム数はスーパーのパックに表示されていますので、確認して購入すると良いでしょう。

 

ちなみに子供はソーセージのほうが食べやすいかと思います。

ほかにもお魚やソーセージ、ご飯、野菜、麺類、魚介類、デザートなど、バーベキューで楽しめる食材はたくさんあります。

割とすぐお腹がいっぱいになる可能性があるので考慮して用意しましょう。

 

野菜

野菜の量についてですが、余りやすい傾向があります。

野菜を積極的に食べる人が集まるなら多めに準備していいのですが、一般的にバーベキューであるとまずみんなお肉から食べたがるでしょう。

するとコンロの上がお肉で埋まってしまい、野菜をほとんど焼かずにバーベキュー終了ということもありえます。

とくに子供がいる場合は好き嫌いもありますから、好みを考えて準備するといいですね。

 

 

ジャガイモやサツマイモなどのイモ類は一つで2・3人前、玉ねぎや赤ピーマンなどは食べやすいですが、あまり多めに準備しなくても大丈夫でしょう。

かぼちゃやピーマンは四分の一くらいで4人前くらいになります。

 

魚介類

ホタテやエビ、サザエなどは1人で1～2個、あさりなど小さな貝類なら4、5個を目安にしておきましょう。

魚の切り身は、1人一切れで大丈夫です。

魚介類は好き嫌いもでやすく、バーベキューは肉がメインになりやすいので、肉類よりも少なめでOKです。

 

チーズフォンデュとマシュマロ、果物について

チーズフォンデュは市販のカマンベールチーズを買ってきて、アルミホイルに置き、加熱するだけでできちゃいます。

いっしょに網の上に置いているソーセージやお野菜と絡めて食べると良いでしょう。

 

マシュマロもやり方は同様で、アルミホイルにのせて加熱します。

キウイやリンゴといった果物をトロトロのマシュマロに絡めるととっても美味しいですよ。

なお、「果物を準備するのが大変！」と思うなら、パイナップルやみかんの缶詰を買ってくると手軽に実行できます。

マシュマロは串に何個かさして加熱する方法もありますので、お好みの食べ方を見つけられるといいですね。

 

 

バーベキューの変わり種食材まとめ

バーベキューの定番はお肉にかたよりがちですが、ときには魚介類などをメインにするBBQもいいでしょう。

甘いもの好きが集まるなら、おやつ系やフルーツ系の具材をたくさん用意するのも良いかもしれない…？（おやつバーベキュー？笑）

 

まあ普通に食事することがメインでも、ホットケーキなどのちょっと変わったものを取り入れたりすると、一風変わったバーベキューを楽しめます。(^^)

フランスパンやチーズフォンデュ、ポップコーンなど、一工夫していつものバーベキューに変化を加えるといいですね。

 

また、以下の記事でバーベキューで準備する道具についてまとめています。

忘れないようにきちんとチェックしてからバーベキューをしましょう。