カテゴリー「 秋の味覚 」の記事

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殻を割ることで食べることのできる落花生、豆をそのまま食べるのはもちろん、お煎餅やお菓子にも使われるナッツです。   落花生は9月から10月に収穫されるので旬は秋なのだそうですが、乾燥させたものや輸入したものが通 …
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「宇宙芋」というなんだか不思議な名前がついたこの野菜、別名で「エアーポテト」とも呼ばれています。 サイズはバラバラでピンポン球くらいのサイズから赤ちゃんの頭部くらいの大きさになることがあり、食べることもできるそうです。  …
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ハヤトウリは大正の初期に、鹿児島(薩摩)に持ち込まれて広まったため、「薩摩隼人の瓜」から「ハヤトウリ(隼人瓜)」と呼ばれるようになりました。   【薩摩隼人とは】 鹿児島出身の男性をさす言葉。 隼人(はやと)と …
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シャキシャキっとした独特の食感が特徴のレンコン、煮物や天ぷらでは定番のお野菜ですよね♪ 他の野菜にはない特徴的な歯ごたえのおかげか、苦手な人も結構いるみたいですが、私はレンコンの入ったおかずは好物です。(^^) &nbs …
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ねっとりとして粘っこい食感が特徴の里芋、ホクホクとした舌触りもあり、さつまいもと並ぶ秋の味覚のひとつです。 私も里芋は大好物で、豚汁や煮物に入っているととても嬉しくなります(笑) イモ類はご飯と同じように、糖質が多く含ま …
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秋の味覚として定番の柿、熟れた柿は甘みが強く、ねっとりとしていて、口の中でとろけてしまいますよね。 しかし食べすぎることで気になるのはカロリー。いったいどのくらいで太ってしまうのか、気になるところです…。    …
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かぼちゃは甘みがあって美味しい野菜なので、煮物や天ぷらなどのほかにも、クッキーやプリン、タルトといったお菓子作りにも活用されます。 かぼちゃは7月から8月くらいに収穫される夏野菜ですが、一般的なかぼちゃは甘みを引き出すた …
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さつまいもはふかしイモや焼き芋といったシンプルな食べ方のほか、スイートポテトなどのお菓子にしても美味しい秋の味覚です。 糖質が多いのでご飯やパンといった主食の代わりにできることと、食物繊維といった栄養が多く含まれているの …
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りんごは果物の代表としてまず一つ目にあげられ、1年を通してスーパーで見かけますが、秋に旬を迎えるフルーツです。 私はリンゴが好物で、一時期いろんな品種のリンゴをスーパーで買って毎日食べ続けたことがあります。 (そのときは …
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柿と言えば、日本の秋を代表する果物としてはずせない食べ物です。 秋や冬が近づいてきた頃を表す景色やイラストなんかでも、枯れ葉といっしょに実った柿が描かれているのをよく見かけます。 甘くて美味しいと、柿は1個をペロリと食べ …
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