「野菜」の記事一覧

キャベツは日常的によく使われる野菜ですよね。 千切りにして揚げ物や肉料理の付け合わせにしたり、お好み焼きやスープの具材として入れたりと豊富な使い道があります。   野菜なのであまり太るイメージはありませんけど、 […]

シャキシャキっとした独特の食感が特徴のレンコン、煮物や天ぷらでは定番のお野菜ですよね♪ 他の野菜にはない特徴的な歯ごたえのおかげか、苦手な人も結構いるみたいですが、私はレンコンの入ったおかずは好物です。(^^) &nbs […]

ねっとりとして粘っこい食感が特徴の里芋、ホクホクとした舌触りもあり、さつまいもと並ぶ秋の味覚のひとつです。 私も里芋は大好物で、豚汁や煮物に入っているととても嬉しくなります（笑） イモ類はご飯と同じように、糖質が多く含ま […]

白菜と言えば、冬の鍋物には欠かせない野菜です。 水炊きはもちろん、キムチ鍋やすき焼き、豆乳鍋など、鍋物はバラエティ豊かですね。   スーパーでは年中手に入りますが、白菜は冬に旬を迎えるので、この頃がとくに手頃に […]

玉ねぎは汎用性が高くて、お料理にはまず欠かせない野菜です。 カレーライスはもちろん、炒めものやスープ、サラダ、ハンバーグ、みそ汁など、とにかくどんな料理にでも突っ込めます。（笑） どんなご家庭にも、玉ねぎは台所にほとんど […]

かぼちゃは甘みがあって美味しい野菜なので、煮物や天ぷらなどのほかにも、クッキーやプリン、タルトといったお菓子作りにも活用されます。 かぼちゃは7月から8月くらいに収穫される夏野菜ですが、一般的なかぼちゃは甘みを引き出すた […]

さつまいもはふかしイモや焼き芋といったシンプルな食べ方のほか、スイートポテトなどのお菓子にしても美味しい秋の味覚です。 糖質が多いのでご飯やパンといった主食の代わりにできることと、食物繊維といった栄養が多く含まれているの […]

きゅうりは野菜の中でもとくにカロリーが低い食べ物です。 なんと、90％以上が水分でできているので、全体を占めるカロリーはほとんど無いに等しいです。 そのため、含む栄養価が低いとも言われ、世界一栄養がない野菜としてギネス認 […]