里芋のカロリーは1個・冷凍でいくら?糖質の量や栄養の効果は?煮物にすると太る!?

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ねっとりとして粘っこい食感が特徴の里芋、ホクホクとした舌触りもあり、さつまいもと並ぶ秋の味覚のひとつです。

私も里芋は大好物で、豚汁や煮物に入っているととても嬉しくなります(笑)

イモ類はご飯と同じように、糖質が多く含まれるので、カロリーがどのくらいなのか、とても気になります。

 

 

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  里芋のカロリー(100g・1g)

まずは100g・1gあたりのカロリーから。

<100gのカロリー>

  • 58kcal

 

<1gのカロリー>

  • 0.58kcal

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

里芋は100gあたりで58kcalです。

どうやら他の糖質の多いイモ類やかぼちゃなどと比べると低カロリーみたいで、表にしてみると以下のようになります。

 

<100gあたりのカロリー>

野菜 カロリー
里芋 58kcal
さつまいも 132kcal
じゃがいも 76kcal
長いも 65kcal
かぼちゃ 91kcal

 

この中でも一番里芋が低カロリーのようですね。

 

こう見るとさつまいもはかなり高めに感じます。

さつまいもはお腹いっぱいになりやすいので、食べ過ぎてしまう~ということはあまりなさそうですが、イモ類の中ではカロリーに注意したいですね…。

 

 

里芋はグラム数がわかれば以下の式でカロリーを出すことが出来ます。

  • 里芋の重さ(g)×0.58kcal(里芋1gのカロリー)=里芋のカロリー(kcal)

 

 

 

  里芋1個のカロリー

今回は、「新潟県」の出荷規格基準から、普通掘り(10月以降出荷)のほうを参考にして里芋1個のサイズ・カロリーを紹介していきます。

<里芋1個のカロリー>

  • S(20g以上):約12kcal以上
  • M(40g以上):約23kcal以上
  • L(70g以上):約41kcal以上
  • 2L(100g以上):58kcal以上

サイズからもわかりやすいですが、20gだと小さめ、40gだと中位、70gを超えると大きめ、100g以上だと中々大きく感じるサイズです。

 

ちなみに日本では旧暦8月15日の夜(お月見の日)は「芋名月」と呼ばれており、里芋をお月さまにお供えすることから呼ばれるようになったのだそうです。

 

 

 

 

  冷凍里芋のカロリー(100g・1g)

冷凍の里芋だと、普通の里芋より若干カロリーが上がるみたいですね。

こちらの値は、「食品成分データベース」を一部参考にしています。

<100gのカロリー>

  • 72kcal

 

<1gのカロリー>

  • 0.72kcal

※1gあたりのカロリーは、100gのカロリーから割り出した値です。

 

冷凍里芋のほうがカロリーが高くなってしまうのは、通常の生の里芋よりも水分量が少ないことが影響していると思われます。

水分が少なくなると軽くなるので、その分、里芋に含まれる他の成分がグラム数として補っています。

なのでその分のカロリーがプラスされているのだと思います。

 

水分量が同じになればカロリーも元に戻るのかな~といった感じですね。

 


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  里芋の糖質(100g・1g)

<100gあたりの糖質>

  • 10.8g

 

<1gあたりの糖質>

  • 0.108g

※1gあたりの糖質は、100gの糖質から割り出した値です。

 

調べてみると、里芋の糖質は11gや12.3gとなっているところもあったので、だいたい13g以下と考えてよさそうです。

他のイモ類・かぼちゃといっしょに表にしてみたのがこちらです。

 

<100gあたりの糖質>

野菜 糖質
里芋 10.8g
さつまいも 29.2g
じゃがいも 15.2g
長いも 12.9g
かぼちゃ 17.2g

 

里芋は、他のイモ類やかぼちゃと比べても、カロリーといっしょに糖質も低いみたいですね。

 

 

里芋のグラム数がわかれば以下の式で糖質を出すことが出来ます。

  • 里芋の重さ(g)×0.108g(里芋1gの糖質)=里芋の糖質(g)

 

 

 

  里芋1個の糖質

カロリーの項目でのサイズごとのグラム数から、糖質を出してみました。

<里芋1個の糖質>

  • S(20g以上):2.16g以上
  • M(40g以上):4.32g以上
  • L(70g以上):7.56g以上
  • 2L(100g以上):10.8g以上

ご飯1膳(150g)だと、約55gの糖質が含まれているので、里芋で同じ量をとるなら2L(100g)を5個食べることが出来ます。

そう聞くと結構食べられそうですね~。

 

 

 

  里芋の栄養

里芋に含まれている主な成分は以下の様なものがあります。

  • カリウム:体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防する。
  • ムチン:里芋のぬめり成分。粘膜の働きを高めて免疫力を向上させる。

 

ムチンはナガイモやオクラ、モロヘイヤにも含まれている、いわゆるネバネバ~っとした手触りや食感を与える成分です。

ムチンには粘膜を保護する働きがあるので、胃炎や胃潰瘍といった病気のほか、ドライアイを予防する効果もあるのだそうです。

 

<里芋の健康効果>

 

 

  里芋の煮物は太る?

里芋といえば、煮物として料理に使われることが多いでしょう。

食卓では煮っころがしはもちろん、イカといっしょに美味しく食べることもよくありますよね。(^^)

 

今回は「イートスマート」及び「カロリーSlism」から、里芋の煮物料理のカロリー(一人分)をご紹介します。

 

料理 カロリー
里いもの煮っころがし 133kcal
里いもといかの煮物 148kcal
里いもの含ませ煮かにあんかけ 167kcal
里いもと手羽先の田舎煮 349kcal
里芋と蓮根の煮物 102kcal

 

手羽先は脂質が多く、鶏肉の部位の中でも高カロリーな方なので、里芋料理に使うとカロリーが跳ね上がります。

 

逆にシンプルな里芋だけの煮っころがしや、高タンパク低カロリーのイカを利用した煮物ではカロリーも低めですむようですね。

 

里芋の煮物で太るとするならば、里芋自体が原因というよりは、基本的に脂質の多い食品などが原因になりそうです。

(もちろん、里芋も食べ過ぎれば太りますけどね…笑)

油揚げや鶏肉の皮部分なども脂質が多いです。

 

なので里芋をお料理で使う時ヘルシーにすませたいなら、里芋だけのシンプルな煮物や、カロリーの低いイカやお野菜を利用するのがおすすめです。

 

煮物によく使われる食品のカロリー(100gあたり)はこちら。

食品 カロリー
イカ 88kcal
にんじん 37kcal
さやいんげん 23kcal
こんにゃく 8kcal
油揚げ 386kcal
しいたけ 18kcal
れんこん 66kcal
手羽先 211kcal
鶏もも肉(皮付き) 200kcal
鶏もも肉(皮無し) 116kcal
大根 18kcal

 

 

 

里芋の皮をツルッとむく方法…覚えておくと便利そうですね。

 

 

  里芋のカロリーまとめ

里芋は、他の糖質の多いかぼちゃやイモ類と比べるとカロリーが低めですので、ダイエット中でも量をきちんと調整すれば活躍してくれる野菜となります。

 

カロリーを控えたい場合は里芋を煮物にするとき、油分の多いお肉などを避けて、ヘルシーな野菜などをいっしょに入れるようにしてみましょう。

そうすると栄養価もアップし、かつ低カロリーで食べることができますよ♪

 

なお、同じ秋の味覚であるさつまいものカロリーについては、以下の記事を見てみてくださいね。↓

イモ類は身体にもいいので、旬の時期はぜひ食事に取り入れましょう。(^^)

 

 

 

 


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